"PLATO DEL BIEN COMER"

A) ¿Que grupo o grupos de alimentos consumes en mayor proporción?

R= Cereales y otros

B)¿Que grupo o grupos de alimentos requieres incrementar, para tener una dieta equilibrada, de acuerdo al plato del bien comer?

R=Verduras y frutas, ya que consumo muy pocas 

Funciones de química orgánica 

Ácido carboxílico (etanoico o acido acetico)

Alcano (propano)

Alcohol (isopropanol)

Aldehido (propanal)

Alqueno (eteno)

Alquino (etino)

Amida (metil etamida)

 Amina (propalamina)

Cetona (propanona)

Ester (etanuato de metilo)

Éter (etílico)

Combustión
La combustión es un proceso químico de oxidación rápida que va acompañado de desprendimiento de energía bajo en forma de calor y luz. Para que entre proceso se de, es necesario la presencia de un combustible, un comburete y calor. El combustible debe alcanzar una temperatura mínima para que pueda arder, esta temperatura es la denominada punto de ignición o temperatura de inflamación. Los materiales combustibles tienen una temperatura de inflamación baja y entren con facilidad en combustión. Hay unos que desprenden mucha energía calórica, mientras que otros menos calor.

Objetivo:
Se observara el pH de algunos alimentos y el cambio de color del agua del agua con indicador universal.

Materiales:

• Encendedor.
• Barra de granola con caramelo.
• Pan.
• Tortilla.
• Pinzas.
• Soporte universal.
• 2 tubos de ensaye.
• Mechero de Bunsen.
• Indicador universal.
• Tira de pH.

Hipótesis:

Si realizamos el método de combustión entonces podremos observar sus características y sus propiedades. 

Procedimiento:

1. colocar el soporte universal con su rejilla, poner el mechero en la parte inferior de este y un tubo de ensaye en la parte superior sujeto por las pinzas y con un trozo de alimento dentro de el 
2. Tapar el tubo de ensaye con un tapón que por un agujero tiene colocada una manguera que esta undida en un vaso con agua destilada y indicador universal
3. Esperar a que el alimento se comience a quemar y observar el burbujeo que se produce en el agua
4. al observar el cambio de color del agua , sacar la manguera del vaso y colocar frente a el una tira de pH previamente mojada con la distancia adecuada para que no toque la manguera pero que le llegue el vapor que el alimento produjo
5. Anotar tus observaciones 

Observaciones:

Alimento	Cambio de color	Ph
Pan	Naranja fuerte pegándole a rojo.	3
Tortilla	Amarillo	6
Barrita de amaranto	Anaranjado	4

Evidencias:

indicador universal

el mechero en la parte inferior con un tubo de ensaye en la parte

superior con un trozo de comida 

cambio de color del agua

el alimento se comienza a quemar 

cambio de color del agua

"QUÍMICA"- Segundo curso para estudiantes del bachillerato del CCH por Antonio Rico Galicia y Rosa Elba Perez Orta 

Actividad de laboratorio.

Propiedades de los compuestos del carbono.

Problema: ¿Qué propiedades distinguen a los compuestos del carbono?.

Objetivo: Determinar experimentalmente algunas propiedades de los compuestos del carbono.

hipótesis:si realizamos correctamente los experimentos entonces podremos ver las propiedades de los compuestos del carbono 

Materiales:

• Cuatro vasos de precipitado de 50 ml.
• 8 tubos de ensayo.
• 4 tapones para tubo.
• Gradilla.
• Pinzas para tuvo de ensayo.
• Agitador.
• Un vaso de precipitado de 250 ml.
• Soporte universal completo.
• Mechero Bunsen.
•  Marcador para rotular.
• Detector de paso de corriente eléctrica.
• Agua destilada.
• Tetracloruro de carbono.
• Glucosa.
• Ácido benzoico.
• Parafina.
• Naftalina.
• Encendedor.

Procedimiento:

1. Solubilidad en agua.Rotula cuatro vasos de precipitado de 50 ml con los nombres de los compuestos: ácido cítrico, ácido benzoico, parafina y naftalina. Agrega a cada uno 20 ml de agua destilada. Pesa 0.5 g de cada compuesto, agrega cada uno al vaso correspondiente, agita y anota tus observaciones.
2. Conductividad de corriente eléctrica. Con un detector de paso de corriente, determina si las disoluciones en agua destilada conducen la corriente eléctrica, ¿que observas?.
3. Solubilidad en un solvente orgánico. Rotula cuatro tubos de ensayo con el nombre de los cuatro compuestos sólidos, pesa 0.2 g de cada solido y agregada cada uno al tubo correspondiente. Vierte 2 ml de treta cloruro de carbono a cada tubo, tapa y agita vigorosamente. Anota tus observaciones.
4. Temperatura de fusión. Rotula nuevamente cuatro tubos de ensayo con el nombre de cada compuesto solido, pesa 0.2 g de cada uno y agrégalos a los tubos correspondientes. Coloca los tubos dentro del vaso de precipitado, calienta a baño m aria hasta ebullición y observa si son resistentes al calor o lo funden fácilmente. Registra tus observaciones en un cuadro como el siguiente:

Compuesto.	Solubilidad en agua .	Conductividad eléctrica.	Solubilidad en tetracloruro de carbono.	Temperatura de fusión alta o baja.
Glucosa.	Si.	No.	No.	Baja.
Ácido benzoico.	No.	No.	No.	Alta.
Parafina	No.	No.	Si.	Baja.
Naftalina	No.	No.	Si.	Baja.

Análisis y conclusiones:

1. Los compuestos orgánicos generalmente son combustibles. Los derivados del petroleo, carbón, y gas natural llamados combustibles fósiles, arden, produciendo dióxido y monóxido de carbono, agua y gran cantidad de energía. 
2. Son diferentes ya que los compuestos orgánicos, se forman naturalmente en los vegetales y animales pero principalmente en los primeros, mediante la acción de los rayos ultravioleta durante el proceso de la fotosíntesis y los compuestos inorganicos, se forman ordinariamente por la acción de las fuerzas fisicoquímicas: fusión, sublimación, difusión, electrolisis y reacciones químicas a diversas temperaturas. 

Evidencias: 

Conductividad de corriente eléctrica

Conductividad de corriente eléctrica

Pesa 0.5 g de cada compuesto

solubilidad en un solvente orgánico.

agrega cada compuesto al vaso correspondiente

Temperatura de fusión.

"QUÍMICA"-Segundo curso para estudiantes del bachillerato del CCH por Antonio Rico Galicia y Rosa Elba Perez Orta